Fiskodling ökar trycket på vild fisk

I september 2025 möttes kunder på Mercado de la Paz i Madrid av tomma fiskdiskar. Det var ingen brist, utan en reklamkampanj från Spaniens vattenbruksorganisation Apromar. Budskapet var rakt: utan fiskodling blir fisk och skaldjur en lyx. Men en granskning som El País hänvisar till tecknar en annan bild – där odlad fisk i vissa fall kan öka trycket på vilda bestånd i stället för att minska det.

Enligt rapporten kommer ungefär hälften av världens fisk och skaldjur nu från vattenbruk. Sektorn värderas till 270 miljarder euro och beskrivs som den snabbast växande delen av den globala livsmedelsproduktionen. Mycket av tillväxten gäller arter som konsumenter ofta förknippar med ”hållbara” val – lax, räkor, öring, havsaborre och guldsparid – men dessa föds ofta upp på foder som tillverkas av vildfångad fisk. Daniel Pauly vid University of British Columbias projekt Sea Around Us säger till El País att två tredjedelar av världens vattenbruk gäller arter som är beroende av fiskmjöl och fiskolja. I vissa anläggningar, skriver artikeln, kan en odlad lax äta mer än sex gånger sin egen vikt i vildfångad fisk innan den når marknaden.

Ekonomin gör att kostnaderna vältras över på andra. Granskningen från Outlaw Ocean Project, en journalistorganisation med säte i Washington, kartlägger fiskmjölsindustrin som gör foder av små pelagiska fiskar för odlingar som i sin tur försörjer rikare marknader. El País rapporterar att i länder som Gambia och Mauretanien styrs fisk som tidigare ingick i lokal kost i ökande grad om till fiskmjölsfabriker för export, vilket förvärrar livsmedelsosäkerheten. Samma rapportering kopplar fiskmjölsfabriker och tillhörande flottor till arbetskonflikter, klagomål om föroreningar och protester – ofta utlöst av stanken från bearbetningen – samt dödsfall på arbetsplatser som beskrivs som möjliga att förebygga.

Samtidigt är varumärkesbilden i butik prydlig och europeisk. El País skriver att räkor som säljs av stora detaljhandlare, däribland Carrefour, El Corte Inglés och E.Leclerc – uppfödda i Ecuador – har fått foder med fiskmjöl från latinamerikanska anläggningar som i granskningen kopplas till dödsfall bland arbetare, anklagelser om olagligt fiske och återkommande lokala protester. Carrefour uppgav att man inlett en utredning och kommer att vidta åtgärder om överträdelser bekräftas, vilket kan innebära att leverantörer utesluts. De två andra kedjorna svarade inte på frågor.

Artikeln tar också upp anklagelser om tvångsarbete i delar av leveranskedjan för fisk och skaldjur, bland annat uppgifter från Rysslands fjärran östern och Kinas region Xinjiang. Resultatet blir ett system där konsumenten ser en filé, medan insatsvarorna är utspridda över flottor, fabriker och hamnar som är svårare att granska och lättare att byta ut.

Apromars tomma fiskdiskar var arrangerade för att varna för knapphet. Granskningen antyder att knappheten i praktiken flyttas – bort från stormarknadens skyltfönster och i stället till de kustsamhällen som förser odlingarna med foder.